Autori: Luigi Mondo e Stefania Del Principe
Il cavolo nero è un potente antitumorale che trabocca di vitamine A, B1, B2, B3, B6, C e K, riduce il livello di colesterolo, migliora le condizioni dei diabetici, risolve problemi digestivi, aiuta a disintossicare il sistema a livello genetico, ha proprietà antinfiammatorie, migliora le condizioni di capelli, pelle e ossa.
Il cavolo nero contiene il doppio di antiossidanti rispetto ad altre verdure a foglia verde ed è un’eccellente fonte di sali minerali preziosi per l’organismo, quali calcio, magnesio, potassio, ferro, fosforo, zinco, rame, manganese, sodio, zolfo, selenio e fluoro. In più, il cavolo nero non contiene colesterolo e fornisce pochissime calorie.
Tirando le somme, si può dire con una certa sicurezza che il cavolo nero è un alimento che permette di fare il pieno di elementi vitali, decongestionanti e antiossidanti, questi ultimi oggetto di numerosi studi scientifici che ne hanno attestato le proprietà salutari, preventive di numerose malattie e promotrici della longevità.
Il cavolo nero è, inoltre, estremamente prezioso per lo stomaco e l’intestino, sia che venga assunto sotto forma di succo, sia che venga mangiato crudo come antipasto o cotto al vapore, ed è tollerato da tutti gli organismi. Numerose ricette col cavolo nero sono riportate nel libro Le mille virtù del cavolo nero. Spuntini, primi e secondi piatti, persino zuppe di cavolo nero e dolci.
Grazie alle sue straordinarie proprietà, avvalorate da accurate e recenti ricerche scientifiche, il cavolo nero, questo ortaggio delizioso si colloca ai primi posti nella lista degli alimenti più benefici del pianeta, già apprezzato e valorizzato dalla tradizione culinaria toscana.
Il cavolo nero può diventare, infine, un ottimo rimedio naturale per la cura di molti disturbi. Tra questi: anemia, colite, depressione, ansia, dolori muscolari e reumatici, eczemi, problemi al fegato, influenza, mal di gola, mestruazioni dolorose, occhi rossi, stanchi e irritati, punture di insetti, raffreddore, scottature, stanchezza cronica, ulcere gastriche e vermi intestinali. Introduci il cavolo nero nella tua dieta e ti sentirai al top!
– Il cavolo nero, una miniera di salute
– Le più recenti scoperte scientifiche
– La tradizione del cavolo nero nella cucina italiana
– Depurare l’organismo ed eliminare le tossine
– Una mano all’intestino: il decotto di cavolo nero
– Il cavolo nero a tavola: ricette e consigli per sfruttarne le virtù
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